Oro d’oriente

Limone e tè verde

Seduto sulle sue ginocchia, si chinò verso il basso tavolino di legno e diede inizio al rituale.

Dispose sul vassoio intarsiato la teiera di ceramica e poi le scure tazzine, posizionandole di fianco a una piccola scatola dal contenuto nascosto.

Pose l’acqua su una rossa lingua di fuoco e, pazientemente, attese la danza di vivaci bolle trasparenti. Mostrò ai suoi ospiti, rapiti da un momento magico seppur consueto, il contenuto della scatola: erano preziose foglie di tè verde. Come smeraldi dal profumo pungente e rigoroso, le incastonò quindi nel fondo della teiera, applicando una delicata pressione.

Quando fu il momento giusto, ancora in totale silenzio, abbassò lo sguardo e le coprì con l’acqua fumante.

Fece cinque respiri profondi come il mare, con calma. In un unico fluido movimento, poi, riempì le tazzine, dalla prima all’ultima e dall’ultima alla prima.

Disciplina, cura e pazienza si fusero, ancora una volta, in un sapore quotidiano e inconfondibile.

Sapori

Il limone, deciso e pungente, incontra le note leggere e distensive del tè verde,
ritrovando una preziosa armonia in grado di risvegliare ricordi lontani.  

Pensieri

"Il vaso vale per ciò che può contenere". Proverbio cinese

Fragranza Esotica

Ananas e spezie

Si sedettero, tenendosi per mano, per poter meglio perdersi nello spettacolo che li circondava e prendersi un momento per gustare alcuni freschi e giallissimi pezzetti d’ananas dal cuore zuccherino e succoso.

I colori della scalinata, le sue scritte e le lisce pietre erano un tutt’uno con la festa che stava animando le strade.

Un carnevale cromatico, dai toni accesi, si muoveva al battito cadenzato delle percussioni. Il tempo era, da giorni, scandito dal ritmo delle danze e profumato dallo sbocciare primaverile dei fiori, mentre tutti i piaceri della vita si mescolavano nella vivacità delle vie.

Sapori

Il gusto dolce e profumato dell’ananas viene mescolato alle zeste di agrumi e a spezie lontane, quali anice stellato e cardamomo, creando un’esplosione di sapori e fragranze.

Pensieri

" Dove ho perduto le tracce dei vecchi sentieri un nuovo mondo mi si apre con tutte le sue meraviglie " Tagore

Meraviglie Cremisi

Ciliegie e caffè

Una marea di occhi rapiti riempiva il buio della sala, in silenziosa contemplazione dello spettacolo. Due in particolare brillavano di gioia e commozione: in quella fugace scena, lei si rivide e, inaspettatamente, si riconobbe. Vide se stessa di molti anni prima, a piedi nudi nel fresco prato del suo giardino, mordere con leggerezza due ciliegie.

Le aveva, fino a pochi attimi prima, utilizzate per adornare i suoi lobi. Quante volte, nella spensieratezza della sua infanzia, aveva sognato i gioielli più luccicanti in quei frutti preziosi. Ripensò alle sue piccole dita di allora, colorate dal sapore che tanto amava, come pennelli con cui avrebbe dipinto il suo mondo.

Risentì il loro profumo, rotondo, dolce e persistente. Improvvisamente, il pesantissimo drappeggio cremisi strisciò sul palco, segnato dal passaggio e dall’incrociarsi di infinite storie. Morbido e lento, il sipario si chiuse fra gli applausi: lo spettacolo era terminato, ma la magia di quel momento no.

Sapori

Il gusto accattivante e persistente della ciliegia, esaltato dall’aroma profondo del caffè, si trasforma in una vera e propria esperienza sensoriale dalle calde cromie.

Pensieri

La notte di primavera è finita. Sui ciliegi sorge l’alba.
(Matsuo Basho)

Croccante Dolcezza

Pere e fave di cacao

Dopo ore e ore di faticoso cammino, affascinato dalla bellezza disarmante delle alte montagne che lo circondavano, con le gambe pesanti e il respiro tagliato dall’altitudine, vide in lontananza due donne dalla pelle bruna e gli occhi orientali.

Ai loro piedi, appoggiate su un muretto, morbide pellicce e pile di ruvidi tessuti dai colori accesi, che le loro mani avevano sapientemente intrecciato per giorni. Una di loro, pronunciando con un sorriso parole sonore ma incomprensibili, gli porse un piccolo tesoro composto da pietre scure.

Erano profumate fave di cacao. Lei ne mise in bocca una, invitando lui, ancora titubante, a fare lo stesso. Egli si decise e addentò un sapore che esplose intenso fino ad abbracciare ogni angolo del suo palato, in tutta la sua croccantezza.

Spalancò, così, gli occhi per la meraviglia, ritrovando un sapore, atavico e caratteristico, proprio come i luoghi in cui stava vagando.

Sapori

La nota croccante della fava grezza di cacao regala alla dolcezza della pera
un gusto irresistibile e ricco di intense sfumature.

Pensieri

“Si scioglie così lentamente e ti riempie di piacere " dal film "Chocolat"

Estate Mantovana

Fragole e vino cotto

Carissimo,

sono tornata al luogo dove tutto ebbe inizio.

Cammino, ora, fra le ombre lunghe di passeggiatori assorbiti dai loro pensieri. Nell’ardente cuore della mia città, compio il viaggio più bello: tornare alla realtà che conoscevo.

Tutto ciò che mi circonda è una dolce sensazione di appartenenza.

Le mie origini non mi hanno mai abbandonata, ma ora posso finalmente respirarne l’odore. Mi perdo nei rumori che provengono dalle cucine, nel suono delle risate condivise in quegli intimi spazi, nello scorrere del vino in ampie pentole di rame appoggiate su rosse fiamme. Mi perdo nella memoria contadina da cui mi lascio abbracciare e ispirare nel lasciare correre, libera, mia passione.

Finalmente, tuttavia, ritrovo me stessa.

Sapori

Il connubio tra l’aspra dolcezza della fragola e la setosità del vin cotto
trova nuovi spazi per racchiudere le più tenere e vibranti emozioni.

Pensieri

" Mantua me genuit " Virgilio

Ricordi di Sole

Arance e frutti della passione

I raggi del sole, come lame, tagliavano e scomponevano la camera in un alternarsi di luce ed ombra. L’afa rendeva il respiro lento e faticoso.

Distesi, fianco a fianco, si guardarono negli occhi, come a cercare l’ingresso l’uno nel giovane mondo dell’altro. Aspettavano entrambi il ritorno di una leggera brezza di vento, che finalmente scostasse la chiara tenda di lino e s’insinuasse fra loro. Fuori dalla finestra, soltanto il verde brillante delle foglie e l’azzurro limpido del cielo.

Il profumo dei petali dei fiori d’arancio ricordò loro come, nella vita, ci fosse un tempo per tutto. Il momento di raccogliere e assaporarne i frutti era ancora lontano, ma a quel tempo nessuno dei due aveva fretta.

Sapori

L’aroma inconfondibile della scorza e polpa di arancia abbraccia il carattere del frutto della passione,
in un gioco di consistenze dalle note agrumate e persistenti.

Pensieri

" Ma la vide, come il sole, anche senza guardarla "  Tolstoj